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Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada (2006).

Diploma Supplement por la Universidad de Granada (2007).

Especialista en Endocrinología y Nutrición  vía MIR en el Hospital Universitari Son Espases (2011).

Título: “Protocolo para el tratamiento de la hiperglucemia en pacientes con Nutrición Parenteral ingresados en salas de hospitalización convencional” | Revista: Nutrición Hospitalaria.2010;25(Suplemento 2): 47 Autores (por orden de firma): Díaz, S.; Urgelés, J.; Cervera, M.; Gómez, A.; Quevedo, J.; Pereg, V.

Título: “Incidencia de hiperglucemia en pacientes no críticos con nutrición parenteral” | Revista: Nutrición Hospitalaria.2010;25(Suplemento 2): 47-48 Autores (por orden de firma): Díaz, S.; Urgelés, J.; Cervera, M.; Gómez, A.; Quevedo, J.

Título: “Utilidad diagnóstica de la citología tiroidea mediante punción aspiración con aguja fina guiada por ecografía, llevada a cabo por endocrinólogos” | Revista: Endocrinología y Nutrición.2009;56(Especial Congreso):42 Autores (por orden de firma): Tofé, S.; Argüelles, I.; García, H.; Quevedo, J.; Díaz, S.; Serra, G.; Mena, E.; Pereg, V.

Título: “Variabilidad en la ecografía tiroidea en el primer mes tras su implantación en un servicio de Endocrinología” | Revista: Endocrinología y Nutrición.2009;56(Especial Congreso):42-43 Autores (por orden de firma): Argüelles, I.; Tofé, S.; García, H.; Quevedo, J.; Díaz, S.; Mena, E.; Serra, G.; Pereg, V.

Título: “Cetoacidosis diabética y síndrome coronario agudo tras la administración de salbutamol” | Revista: Avances en Diabetología.2009;25(Suplemento 1):91 Autores (por orden de firma): Díaz, S.; Quevedo, J.; Serra, G.; Argüelles, I.; Pereg, V.

Título: “Pharmacological potential of natural and synthetic fatty acids to alter body weight and hepatic lipid metabolism in diet-induced obese mice” | Revista: Fundamental and Clinical Pharmacology.2008;22(Supplement 2):101 Autores (por orden de firma): Vögler, O.; López-Bellán, A.; Alemany, R.; Escribá, P.; Tofé, S.; Quevedo, J.; Díaz, S.; Pereg, V.

Título: “Actitud ante el debut de una diabetes mellitus. Perspectiva general del tratamiento” | Revista: La Diabetes Mellitus en la Práctica Clínica. F.J.Tébar Massó; F.Escobar Jiménez. Editorial médica Panamericana Autores (por orden de firma): Díaz, S.; Burguera, B.


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